Son objectif est d’améliorer et de valoriser les produits agricoles afin de renforcer la souveraineté alimentaire et d’accroître leur compétitivité sur le marché.À travers ses activités de recherche, le DRT développe de nouvelles technologies de transformation et de conservation des fruits tropicaux, des légumes, des plantes alimentaires, des insectes comestibles ainsi que des produits issus de la mer.
Il dispose de deux laboratoires :
– Un laboratoire sensoriel, destiné à évaluer les caractéristiques gustatives et les préférences des consommateurs ;
– Un laboratoire physico-chimique et biochimique, destiné à vérifier la qualité et la valeur nutritionnelle des produits.
Par ailleurs, le DRT assure la formation et l’accompagnement des étudiants en Licence, Master et Doctorat. Il forme également les agents de vulgarisation, les producteurs, les ONG et les acteurs industriels, contribuant ainsi au développement durable.
À travers ses activités, le FOFIFA réaffirme son engagement en faveur de la recherche scientifique, au service des producteurs et des consommateurs malgaches.
Le Département de Recherches Technologiques Agroalimentaires (DRT)
