TRANSFORMATION DU MANIOC FRAIS EN FARINE
Rendement de transformation : 25%
NORMES FMHQ:
Teneur en amidon: 60 – 70%
Couleur blanche
Granulométrie: 0,6 µm
Humidité: 10 à 12 %
Promotion d’unités de transformation pour la production et fourniture de farine de manioc de haute qualité (FMHQ)
. Sélection des meilleures variétés de manioc résistantes et à rendement élevé;
. Appui à l’organisation des approvisionnements.
Quelques exemples de transformation de produits agricoles
