Consumer acceptance of black soldier fly (BSF)larvae-based products in rural south-east Madagascar.
Dr. Vonimihaingo Ramaroson, chef de Département de Recherche Technologique au FOFIFA, a récemment publié un article dans le domaine des insectes comestibles pour l’alimentation humaine.
Cet article a été publié dans le journal Insects as food and feed (2026) dont l’édition est effectuée par Brill Wageningen Academic, Edition STM (Sciences, Technologies, Médecine).
Brill Wageningen Academic se spécialise dans les études animales et vétérinaires, l’alimentation et la santé, l’agroalimentaire et les études rurales, ainsi que l’agriculture et l’environnement.
Cet article a été publié dans le journal Insects as food and feed (2026) dont l’édition est effectuée par Brill Wageningen Academic, Edition STM (Sciences, Technologies, Médecine).
Brill Wageningen Academic se spécialise dans les études animales et vétérinaires, l’alimentation et la santé, l’agroalimentaire et les études rurales, ainsi que l’agriculture et l’environnement.
Des snacks enrichis en poudre d’insectes ont été évalués auprès de quelques écoles primaires à Antananarivo. Plusieurs essais de formulations ont été testés par la suite pour mieux les ajuster à la préférence des enfants.
La formule contenant de la poudre de larves de BSF a été ensuite évaluée auprès de quelques communautés rurales à Farafangana pour étudier leur acceptabilité. Les résultats ont été positifs. On peut actuellement dire que cette forme de produits peut être dorénavant utilisée dans la lutte contre la malnutrition. Ils sont déjà en production massive par une entreprise agroalimentaire à Madagascar.
>Avantages des insectes comestibles?
Écologique, pas comme les viandes animales
à moindre coût car facile et rapide à élever
Riche en protéines et quelques oligoéléments…
On promeut ici les insectes d’élevage à l’échelle domestique mais non ceux qui sont dans la nature. Donc sans risque avec le contact au pesticide.
La formule contenant de la poudre de larves de BSF a été ensuite évaluée auprès de quelques communautés rurales à Farafangana pour étudier leur acceptabilité. Les résultats ont été positifs. On peut actuellement dire que cette forme de produits peut être dorénavant utilisée dans la lutte contre la malnutrition. Ils sont déjà en production massive par une entreprise agroalimentaire à Madagascar.
>Avantages des insectes comestibles?
Écologique, pas comme les viandes animales à moindre coût car facile et rapide à élever Riche en protéines et quelques oligoéléments…On promeut ici les insectes d’élevage à l’échelle domestique mais non ceux qui sont dans la nature. Donc sans risque avec le contact au pesticide.
