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Deux nouvelles variétés de vanille de haute qualité sont
diffusées par la station de Recherche Vanillière du FOFIFA
à Ambohitsara/Antalaha, s'agissant de Manitra Ampotony et
de Tsy Taitry. Avec une haute teneur en vanilline et un
potentiel de rendement très élevé, ces deux hybrides performants
de vanille sont compétitifs sur le marché mondial de la
vanille.
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Lancement
de variétés pour la station d'Ambohitsara
Plusieurs
années de recherche sont indispensables pour sortir des résultats
vulgarisables dans le domaine de la création variérale : de nombreux
critères de sélection tels que les caractères organoleptiques, les
qualités chimiques, physiques et l'aspect phytosanitaire doivent être
considérés. Et la combinaison arôme-résistance aux maladies est un
objectif complexe, ces deux caractères etant polyfactoriels et polygéniques.
La Vanilla fragrans ou Vanilla planifolia communément cultivée à Madagascar
est bien appréciée à Madagascar popur son bon parfum franc doux. M%ais
la plante est trop sensible au dépérissement, aux aléas climatiques
et son rendement est plutôt faibe par pied C'est pourquoi la recherche
a axé ses actions sur la mise au point de nouvelles variétés plus
performantes tant en qualité qu'en productivité. La station en dispose
en collection de près de 120 hybrides légitimes. Les chercheurs de
l'IRAT à la station vanille avaient initié la création de ces variétés,
et par la suite, des chercheurs nationaux ont permis de relever la
supériorité de ces variétés par des tests de comportement, d'adaptivité
en plusieurs localités et par divers analyses chimiques.
A la célébration des prémices de la vanille, le 24 juin 1995 à Antalaha,
en collaboration avec le syndicat d'Initiatives de la ville, l'Institut
de la Vanille à Madagascar (IVAMA) et le Groupe Cinématographique
Suisse, ces deux nouvelles variétés ont été remises officiellement
au Ministère d'Etat à l'Agriculture et au Développement Rural, à l'IVAMA
et ausx représentant des planteurs.
Manitra Ampotony : une très haute teneur en vanilline
| Il
est très remarquable par sa haute teneur en vanilline : 6,7%
contre 2,5% chez vanilla fragrans, sa gousse a une indéhiscence
totale, et a nune possibilité de mûrir et sécher sur pied
sans passer par les différents stades de préparation. A ce
stade, le parfum commence déjà à se former. Au moment du séchage
à l'ombre le grive ou cristaux de vanilline, apparaît déjà
à la surface grasse; il agit ainsi comme un antiseptique protégeant
les gousses des moissures causées par Penicillium et Aspergillus.
Le déchet de stockage est donc reduit à néant. Elle est cependant
sensible au coup de soleil, aussi il y a lieu de bien régler
l'ombrage pou obtenir un bon rendement.
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Tsy
Taitry qui veut dire l'Insensible, résultat du back-cross entre
Vanilla fragrans et Vanilla pompona se reconnaît par son potentiel
de productivité élevé, les gousses longues et sa grande résistance
à diverses maladies. |
La diffusion des boutures
A la restitution des variétés, le Centre Régional de Recherches, du
Nord-Est a pensé à satisfaire les nombreuses demandes des producteurs
en boutures.
Le microbouturage, technique de culture in-vitro, totalement maîtrisée
au laboratoire d'Ambohitsara, a permis de multiplier en un temps record
les lianes de vanille.
La création d'unités pilotes à la station d'Ambohitsara et auprès
des paysans proucteurs selon des techniques culturales préconisées,
permet de constituer un parc à bois pouvant assurer le ravitaillement
en boutures.
